不粘鍋表層物質(zhì)是什么？不粘鍋表面的一層質(zhì)料俗稱“硬膠”，學(xué)名叫“聚四氟乙烯'由于它抗油，也對(duì)任何化學(xué)物質(zhì)不起反應(yīng)，亦不吸收任何溶劑，并可抗輻射，所以用來(lái)煮食，不愁會(huì)起化學(xué)作用或懷疑對(duì)健康有損3但是，卻會(huì)因猛火使之迸裂而無(wú)法補(bǔ)救。

不粘鍋用了不久，即發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)有一層薄膜剝落，且漸漸擴(kuò)大，煮食也粘底。原因可能是表層“聚四氟乙烯”質(zhì)料略差，或用火力過(guò)猛而迸裂，與用鏟無(wú)關(guān)。若硬膜無(wú)繼續(xù)剝落才可續(xù)用。